现在面包的口味品种真是多的数不上了，但是最爱的还是那个老式面包，那个经典的味道这辈子都吃不够 包子剩下一块面团正好拿来做个纯天然发酵的手工老面包，味道杠杠滴
食材备好
. 老面撕成碎片放在容器里
加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置
中间挖洞放上酵母粉
牛奶和蛋液搅匀
和成面团后加入黄油
揉出手套膜，老面包特别容易出膜，我手揉的也就不到15分钟
放温暖处发酵到两倍大
分成小份
一块面团两手朝相反的方向搓
松手后自己就拧成麻花了
整形后摆在烤盘上等待再次发酵
发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱
170度20分钟
烤好后趁热刷一层黄油（液体）
成品里面特别好，可以用手撕成吃
小贴士：平时想吃老面包也不是回回都有剩馒头面团的，那就要单另先发好一块面团，烤制温度具体情况看自家烤箱
【相关文章】
本文地址：https://mangguo123.com/meishi/1239047.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
